Nanhai No 1 : goûter à la cuisine cantonaise au 30ème étage de iSquare building

Depuis 2010, le restaurant Nanhai No 1, situé sur Nathan road, en plein cœur de Tsim Sha Tsui, permet de goûter une succulente cuisine cantonaise, tranquillement installé au 30ème étage d’un immeuble ultra-moderne. Au programme : dim sum (une étoile au Michelin) et vue plongeante sur l’ile de Hong Kong !Depuis 2010, le restaurant Nanhai No 1, situé sur Nathan road, en plein cœur de Tsim Sha Tsui, permet de goûter une succulente cuisine cantonaise, tranquillement installé au 30ème étage d’un immeuble ultra-moderne. Au programme : dim sum (une étoile au Michelin) et vue plongeante sur l’ile de Hong Kong !



Nanhai No 1 : goûter à la cuisine cantonaise au 30ème étage de iSquare building
A Hong Kong, les restaurants sont légion. Il suffit pour s’en convaincre de sa balader cinq minutes en ville. Il y en a à tous les coins de rues et pour toutes les bourses…

Mais ce n’est là que la partie émergée de l’iceberg… En effet, l’ex-colonie britannique regorge aussi d’établissements en étages.

Ceux-là, on les voit moins, ils n’ont pas pignon sur rue ! Ce qui leur donne indéniablement un petit air d’exclusivité et de confidentialité. Réservé à ceux qui savent…

Pour les « happy few », citons le Nanhai No 1. Un restaurant installé au 30ème étage de l’immeuble qui domine le centre commercial Isquare, situé au numéro 63 de Nathan road. Pratiquement en bas de la rue, vers le terminal des ferrys.

Pour atteindre ce sommet de l’art culinaire cantonnais (une étoile au guide Michelin), empruntez l’ascenseur réservé aux étages supérieurs (28-30) au niveau du lobby. Lorsque les portes s’ouvrent sur le 30ème étage, vous arrivez directement dans le restaurant. Le seul installé à ce niveau. Une grande salle s’offre à vous, haute de plafond et sol en carreaux de faïence.

Les tables sont espacées, les sièges confortables. Idéal le midi pour un déjeuner d’affaires et parfait le soir pour un diner en amoureux… La vue –splendide- sur l’île de Hong Kong devrait faire craquer l’objet de vos désirs… Comme tous les établissements de ce type, il est préférable de réserver votre table à l’avance, surtout le soir. Faites appeler la réception de votre hôtel, c’est le plus simple. Si vous devez patienter, sachez qu’un bar (Eyebar) est également à votre disposition au même étage.

Au menu (il existe différentes formules) des dim sum… Et des dim sum. A la vapeur ou frits ; salés ou sucrés. Une mention spéciale pour : les boules de bœuf aux écorces d’orange tangerine (« Beef ball with dried tangerine peel »), pour les dumplings de porc vapeur à la shanghaienne (« Shanghainese pork dumplings »), pour les dumplings de crabe à la truffe noire (« black truffle & crab dumplings ») et « last but not least », pour les incontournables mais absolument délicieux dumplings de crevettes (« shrimp dumplings ») !

En dessert, et pour rester dans l’esprit des lieux, vous pouvez choisir la soupe chaude et sucrée de haricots rouges aux graines de lotus (« red bean cream with lotus seed »). Etonnant pour un palais européen, mais à tester.

Côté tarifs, l’addition est des plus raisonnables pour un restaurant de ce standing, surtout pour le déjeuner. Comptez dans les 2/300 HKD par personne le midi et dans les 5/600 HKD par personne le soir.

Jean-Philippe Tarot pour www.hong-kong-cityguide.com

Infos pratiques

Nanhai no 1 « Chinese culinary voyage »
Level 30, iSquare, 63 Nathan road
Tsim Sha Tsui, Kowloon

Tél : 852 2487 3688 (pour les réservations)

Mail : nanhai@elite-concepts.com

Vendredi 27 Juillet 2012
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