Shu Zhai : bonne adresse de dim sum à Stanley

Le restaurant Shu Zhai est situé à Stanley, dans le sud de l’île de Hong Kong. Après avoir dépensé quelques dollars hongkongais dans le célèbre marché, n’hésitez pas à vous ressourcer dans ce petit restaurant discret et joliment décoré, qui compense son absence de vue sur la mer par une carte délicieuse et abordable. Au menu : principalement des dim sum.



Stanley

Dim sum chez Shu Zhai à Stanley
Dim sum chez Shu Zhai à Stanley
Stanley est une petite ville balnéaire située au sud de l’île de Hong Kong. La plupart des touristes s’y rendent pour son célèbre marché (« Stanley Market ») et ses échoppes proposant des habits traditionnels, des « chinoiseries » en tous genres, des écharpes et des cravates en soie, des vêtements dégriffés, des bagages bon marché, des chaussures, etc.

Mais Stanley est aussi agréable pour une balade en bord de mer ; il est en effet possible de suivre la côte en arpentant des sentiers aménagés pour la promenade. De nombreux restaurants accueillent tout au long de l’année et à toute heure, Hongkongais, expats (il n’est pas rare d’entendre parler français à Stanley) et touristes.

Shu Zhai Hong Kong
Shu Zhai Hong Kong
La plupart des restaurants se trouvent sur la promenade de Stanley, qui donne sur la mer et qui sert de jonction entre le centre commercial et le marché.

C’est au bout de cette artère, où règne en permanence une atmosphère de vacances qui vous trouverez Shu Zhai (pratiquement en face du restaurant bleu The Boathouse).

Ce petit établissement d’une douzaine de tables est situé juste à l’entrée du marché. Un peu en retrait, un peu caché. Les propriétaires installent d’ailleurs un panier de bambous qui sert à faire cuire les dim sum au niveau de la ruelle pour attirer les clients.

Une fois passée la porte d’entrée en bois, vous descendez quelques marches. Deux salles sont réservées à la clientèle (la première est la plus agréable).

Des murs gris, des fenêtres à claire-voie en bois, du mobilier en bois chinois (de bon goût), de la jolie vaisselle, un accueil chaleureux. Une ambiance zen qui pallie incontestablement le manque de vue sur l’extérieur et notamment sur la mer.

Au menu : des dim sum et des dim sum. Porc, crevettes, crabe, champignons, épinards, poissons, etc. En tout, une liste d’une vingtaine de raviolis à la vapeur différents (de 30 à 45 HKD). Une dizaine de plats de riz ou de pâtes est également proposée (wonton ou fried noodles) ainsi que des mets à base de poissons ou de crustacés. Le “wok fried prawn with golden garlic and black pepper” est absolument divin ! Des crevettes grillées au wok dans une « mer » d’ail grillé également avec du poivre noir (138 HKD). Un peu épicé mais délicieux !

Shu Zhai
80 Stanley Main St.,
Stanley, Hong Kong, Hong Kong
Tél : 852 8130123

Shu Zhai Hong Kong
Shu Zhai Hong Kong

Samedi 17 Novembre 2012
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