Guillaume Gomez : Une carrière au sommet de la gastronomie française
Guillaume Gomez, jeune prodige de la cuisine, débute son parcours au palais de l’Élysée en juin 1997. À seulement vingt-cinq ans, il devient le plus jeune cuisinier à remporter le prestigieux titre de Meilleur Ouvrier de France. Au fil des années, il gravit les échelons au sein de la brigade présidentielle pour finalement devenir le chef des cuisines du palais.
Tout au long de sa carrière, il aura l’opportunité de cuisiner pour quatre présidents de la République : Jacques Chirac, Nicolas Sarkozy, François Hollande et Emmanuel Macron, qui le nommera Ambassadeur de la gastronomie mondiale.
En plus de ses fonctions au palais de l’Élysée, Guillaume Gomez est également un auteur culinaire reconnu. Il publie plusieurs ouvrages aux éditions du Chêne, dont les livres « Cuisine, Leçons en pas à pas » et « Cuisine, Leçons en pas à pas pour enfants », couronnés du titre de « meilleur livre de cuisine du monde ».
Au cours de ces vingt-cinq années de service, il a préparé plus de deux millions de repas pour les présidents et les 800 agents travaillant au sein de la Présidence.
Formé à l’École de Paris des Métiers de la Table, Guillaume Gomez débute sa carrière chez Jacques Le Divellec après une formation en alternance au restaurant La Traversière à Paris sous la tutelle de Johny Bénariac.
La cuisine de Guillaume Gomez s’est adaptée aux préférences de chaque chef de l’État au fil du temps, mais il reste fidèle aux grands classiques de la cuisine française. Il partage volontiers ses recettes, dont son fameux croque-monsieur, ses délicieuses pâtisseries, son foie, sa volaille rôtie aux morilles, ainsi que le pâté en croûte, l’un de ses plats préférés.
En 2021, Guillaume Gomez décide de quitter les cuisines de l’Élysée pour devenir le « représentant personnel » d’Emmanuel Macron au service de la « gastronomie française » à l’international.
Aujourd’hui, il consacre tout son temps libre à promouvoir la gastronomie française. Il défend avec passion les valeurs qui lui sont chères, telles que le travail, le partage et la transmission, tant au niveau national qu’international. Guillaume Gomez est un véritable ambassadeur de l’excellence française et de son art de vivre.